「味噌赤丸」は、一風堂が2012年から毎年のように冬季に販売し続けてきた、いわば一風堂の冬の風物詩。なめらかなとんこつスープに数種類の味噌を合わせた、濃厚でコク深い味噌とんこつラーメンです。スープは、赤味噌、麦味噌、合わせ味噌の3種の味噌に一風堂のとんこつスープを合わせ、コク深く濃厚でありながらも飲みやすく。一味や和山椒入りの特製調味料が、スープをキリッと引き締めます。麺は、濃厚スープがほどよく絡む中太ちぢれ麺を採用。トッピングのバラチャーシューは、店内で炙ることで香り豊かに、かつ余分な脂を落とし旨味を凝縮します。更に、ネギやレッドオニオン、もやし、味噌ラーメンにぴったりなバターと焼きコーンをトッピング。一風堂の「赤丸」ならではの辛味噌と特製香油を混ぜながら、奥行きのある味の変化もお楽しみいただけます。より贅沢に楽しみたい方には「極 味噌赤丸」（炙りチャーシュー計2枚、半熟味付き玉子1/2個、のり2枚トッピング）もおすすめです。

【味噌赤丸の特徴】
　●　とんこつスープに3種類の味噌を合わせた、コク深く濃厚ながらも飲みやすいスープ
　●　ジューシーで香ばしい、店内仕上げの「炙りチャーシュー」をトッピング
　●　辛味噌や特製香油、トッピングのバターを混ぜて味の変化が楽しめる